Kärntemperatur Kalv

Råvara Art/typ Detalj Understekt Medium Välstekt
Kött Kalv Entrecôte 55 60 70
Kött Kalv Filé 55 60 70
Kött Kalv Fransyska – 60 70
Kött Kalv Färs – – 70
Kött Kalv Högrev 58 63 70
Kött Kalv Innanlår 55 60 70
Kött Kalv Kotlett 55 60 70
Kött Kalv Rostbiff 55 60 70
Kött Kalv Stek 55 60 70
Kött Kalv Ytterfilé 55 60 70
Kött Kalv Ytterlår 55 60 70
Kött Kalv 48 56 65