Kärntemperatur Nötkött
Råvara | Art/typ | Detalj | Understekt | Medium | Välstekt |
Kött | Nöt | Biff | 55 | 70 | |
Kött | Nöt | Bog | 70 | 80 | |
Kött | Nöt | Bringa | 85 | 90 | |
Kött | Nöt | Entrecôte | 55 | 70 | |
Kött | Nöt | Flankstek | 55 | 70 | |
Kött | Nöt | Fransyska | 70 | 75 | |
Kött | Nöt | Färs | 70 | ||
Kött | Nöt | Högrev | 80 | ||
Kött | Nöt | Lever | 60 | 70 | |
Kött | Nöt | Märgpipa | 80 | ||
Kött | Nöt | Oxfilé | 55 | 65 | 70 |
Kött | Nöt | Rostas | 55 | 65 | 70 |
Kött | Nöt | Rostbiff | 58 | 70 | |
Kött | Nöt | Rumpstek | 55 | 65 | 70 |
Kött | Nöt | Ryggbiff | 55 | 65 | 70 |
Kött | Nöt | Ytterfilé | 55 | 65 | 70 |
Kött | Nöt | Ytterlår | 80 | 85 |